Harinade Pescado La harina de pescado provee una variedad de proteína concentrada. La harina de pescado también ayuda a balancear todos los ami-noácidos esenciales, principalmente metio-nina y lisina. La harina de pescado también estimula el apetito, puesto que las aves ins-tintivamente antojan las proteínas de origen animal. Premezcla de

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Preparación Mezclar harina, el polvo de hornear, los huevos y la leche. Luego añadir la harina de maíz, el queso y la cebolla picada. Calentar el aceite en una sartén antiadherente e ir incorporando cucharadas de mezcla. Cocinar durante 1 minuto y luego darlas vuelta. Una vez que estén doradas, retirar y servir.

Laharina de germen de maíz es una excelente fuente de proteínas y fibra para bovinos, El uso de germen de maíz en raciones de alimentos para animales es complementario a otros ingredientes en estas dietas. EMBALAJE A granel. <

Elgermen de maíz desgrasado es un subproducto que se obtiene al elaborar harina cruda o precocida y extraer el aceite de maíz. Es de uso exclusivo en la alimentación animal, debido a que es un material heterogéneo con alto convenido de salvado. Alex Gutiérrez, zootecnista y experto en nutrición de ganado de leche, explicó

Esapreciado para la alimentación de animales monogástricos debido a su alto contenido en proteína así como por el bajo nivel de fibra. Sin embargo, su aplicación es limitada porque no presenta un perfil de aminoácidos balanceado puesto que presenta bajos niveles de lisina y triptófano comparado con la harina de soja o de pescado. ^{Parael caso del maíz, en promedio, se producen anualmente a nivel mundial 600 millones de toneladas de maíz amarillo y 73 de maíz blanco. La producción de maíz en Venezuela experimentó un incremento del 89% en el período 1995-2005, con valores de 1.160.000 t y 2 200.000 t, respectivamente.}

Despuésde realizar el estudio, se concluyó que el aumento de la inclusión de salvado de trigo en una dieta a base de harina de maíz y soja reducía la digestibilidad de energía y nutrientes y la producción de calor, así como la DE, ME y NE de las dietas, pero los valores de DE, ME y NE para el salvado de trigo determinados mediante el

raciónde comida para animales y la producción de biocombustibles. El maíz es considerado el cereal con mayor tradición ancestral (1). Constituyen la materia prima para la producción de almidones, aceites, edulcorantes y otros productos (2). 1. Nutricionista dietista, magíster en Sc y Tecnología de Alimen-tos. Profesora de cátedra. Es- ^{Cómohacer tortitas de maíz. Ingredientes para 10 tortitas: 300 g de harina de maíz blanco precocida. 320 ml de agua tibia. 50 g de mantequilla (o aceite de oliva). 1 cucharadita de sal. Preparación: En un bol pondremos la harina de maíz, haremos un hueco en el centro y añadiremos la mantequilla cortada a dados y la sal.}

TablasFEDNA Composición Alimentos Valor Nutritivo. Ingredientes para piensos. Forrajes. Subproductos fibrosos húmedos. NORMAS Fedna para la formulación de piensos. Control de calidad de materias primas. Normas FEDNA de control de calidad. Microscopía de piensos. Técnicas de análisis.

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Fuentes USDA, 1976-88; Holland, Unwin y Buss, 1988; Souci, Fachmann y Kraut, 1989; FAO/USDA, ; FAO, 1982; West, Pepping y Temaliwa, 1988.. Notas: Todos los valores son para los alimentos crudos, excepto en la sección final.U = no pudo encontrarse el valor de acuerdo al nutriente; t = traza del nutriente presente. a Valores por porcentaje

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